Ruokavalion valinta vaikuttaa seleenin saantiin

Moni meistä pohtii, saako ruokavaliostaan varmasti riittävästi ravintoaineita. Uuden tutkimuksen mukaan kysymys on varsin aiheellinen, varsinkin hivenaine seleenin osalta.

Vastikään julkaistussa brittiläisessä tutkimuksessa havaittiin, että erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien kannattaa tarkastella seleenin saantiaan. Vaikka kasvispainotteisen ruokavalion suosiminen on kannattavaa sekä terveyden että ympäristön kannalta, voi kasvisruokavalio sisältää niukasti joitakin tärkeitä ravintoaineita.

Tutkimuksessa seurattiin 62 naisen vitamiinien ja hivenaineiden saantia ja todettiin seleenin olevan yksi niistä ravintoaineista, joiden saanti ravinnosta saattaa jäädä liian vähäiseksi. Tutkimus toteutettiin jakamalla naiset ruokavalionsa perusteella kolmeen yhtä suureen ryhmään: sekasyöjiin, kasvissyöjiin ja vegaaneihin.

Ruoassa voi olla niukasti seleeniä
Voi olla yllättävän haastavaa saada riittävä määrä seleeniä ruoasta. Monin paikoin Euroopassa haasteellisuus selittyy maaperän ja sitä myötä myös siinä kasvavan viljan niukoilla seleenipitoisuuksilla. Koska ongelma on tiedostettu, lisätään seleeniä karjan rehuun ja Suomessa myös lannoitteisiin. Myös kala ja merenelävät ovat hyviä seleenin lähteitä, mutta niiden kohdalla seleenin imeytymistä voivat haitata niiden sisältämät elohopeajäämät. 

Tutkimusryhmissä seleenin saanti vähäistä
Seleenin saantisuosituksella tarkoitetaan sitä määrää seleeniä, jonka katsotaan kattavan elimistömme päivittäinen tarve. Tutkimuksessa keskimääräinen seleenin saanti eläinperäisiä ruoka-aineita nauttivilla naisilla oli 41,9 mikrogrammaa päivässä. Kasvissyöjillä määrä oli 38,7 mikrogrammaa ja vegaaneilla vain 24,7 mikrogrammaa päivässä.

Kaikki naiset söivät terveellistä ja monipuolista ruokaa, mutta useimmilla seleenin saanti oli suosituksiin nähden vähäistä, ja vain harva ylsi suosituksiin. Vegaaniruokavaliota noudattavista yksikään ei saanut riittävästi seleeniä.

Seleenivalmisteen käytöllä riittävään saantiin
Kasvisruokavalion suosiminen on terveellinen ja ympäristöystävällinen valinta. Jos ruokavalioon kuuluu kuitenkin vain vähän tai ei ollenkaan eläinperäisiä tuotteita ja enimmäkseen luomutuotettua kasvisruokaa, voi seleeniä sisältävän ravintolisän käyttö olla järkevää. 

Lue koko uutiskirje:  https://www.pharmanord.fi/news/ruokavalion-valinta-vaikuttaa-seleenin-saantiin-news?sectionId=1004094

Lähde:
Pharma Nordin uutiskirje 1.9.2020