RAVINTOLISÄTIEDOTUS
  • Etusivu
  • Ajankohtaista
    • Artikkeliarkisto
  • Terveystuoteala
  • Ravintolisät
    • Perustietoa
    • Lainsäädäntö
    • Terveysväittämät
    • EU:n terveysväiteprosessi
    • Kasviperäiset terveysväittämät

Ajankohtaisia uutisia

Leipä on trendikästä

26/8/2020

0 Comments

 
Picture
Leipä on noussut jälleen arvoon arvaamattomaan. Leivän leipominen on yhä suositumpaa ja reseptejä etsitään kirjoista ja verkkosivuilta.

Leipä on hyvää perusruokaa, jonka merkitystä suomalaisessa ravintoympyrässä ei voi vähätellä. Nykyään tarjolla on hyvin monipuolisesti terveellisiä ja kuitupitoisia vaihtoehtoja. LEIPÄ – Leipojan keittiössä Leipäkirjan julkaisutilaisuudessa esiteltiin ajankohtainen ja tekijältään toivottu teos LEIPÄ. Nyt syödään ja leivotaan paljon leipää.  304-sivuiseen uutuusteokseen on koottu kaikki leivästä yksien kansien väliin.

Kokeneen leipojan, Arja Elina Laineen selkeät ohjeet auttavat onnistumaan leivonnassa.  Arja Elinan tyttären, Anni-Sofia Savelan herkulliset kuvat houkuttelevat leipomaan. Leipäkirjan resepteissä on käytetty runsaasti erilaisia kuitupitoisia jauhoja ja muita hyviä raaka-aineita, lisäksi leipää on käytetty monipuolisesti ruokien perustana. Leipä auttaa jaksamaan.

Tilaisuudessa ruokakirjailija Arja Elina Laine antoi 6 leivänleivontavinkkiä kotileipureille:

1. Kohottamattomat leivät, esim. tattari-kermaviilirieska, siemennäkkärit, chapati-leipä, ohraiset karjalanpiirakat, punajuurisupikkaat ja kauratortillat
2. Pikataikinaleivät, esim. hedelmä-pähkinälimppu, kuituinen soodaleipä, nopea proteiinileipä, kuitupitoiset skonssit, banaanileipä, suklaiset speltti-pikaleivät
3. Hiivalla kohotettavat leivät ilman vaivausta, ”no knead”, esim. täysjyväartesaanisämpylät, speltti-jyväsämpylät, sämpylät mustikkamyslistä, keltajuuri-porkkana-spelttisämpylät, pistaasipähkinä-siemensämpylät, lakritsiset pannusämpylät ja siemenpataleipä
4. Hiivalla kohotettavat vaivattavat leivät, esim. punajuurisämpylät, tyrni-mallasleipä, spelttipatongit, focaccia rosmariini-tomaattikukin ja täytetyt sämpyläkolmiot
5. Hiivalla kohotettavat leivät pika- tai yön -ylijuureen, esim. muhkea hiivaleipä pikajuurella, satokauden kuituleivät, suolaiset korvapuustit, babka ja pizzataikina (nämä 2 myös yön yli), ja hampurilaissämpylät (pikajuuri + perinteinen)
6. Hapattamalla kohotettavat juuritaikinaleivät, esim. ruisleipä, rusinalimppu, neljän viljan juurileipä, ranskalainen kierreleipä ja karpalo-cashewruukkuleipä.

Lisäksi leipäkirja antaa ideat trendikkäisiin leipäruokiin street food -tyyliin: mm. täysjyväbagelit, muhevat burgerit, gourmetburgerit, grillatut rieska-sandwichit, lämppärit, ruisleipä-lohipaistos, pizza quesadillat ja pizzat sekä hot dogit.


Leipäkirjan kirjoittaja, kotitalousopettaja ja yrittäjä, Arjan Ruokaviestinnän Arja Elina Laine on tehnyt pitkän uran suomalaisen myllyteollisuuden kehityksessä laboratoriosta kuluttajaneuvontaan ja monipuoliseen ruokaviestintään. Arja Elina on suunnitellut tuhansia kansantajuisia ruoka- ja leivontareseptejä aina ideoinnista reseptivihkosiin, verkkosivuille, videoille sekä televisio- ja radio-ohjelmiin.

#leipäkirja


Lähde: Readme




0 Comments



Leave a Reply.

    Ravintolisätiedotus

    Ajankohtaisia uutisia

    Aihepiirit

    All
    Aitous
    Aivot
    Antioksidantti
    E-EPA
    Ennaltaehkäisy
    Eteerinen öljy
    Flunssa
    Hamppu
    Hoitava
    Hyvinvointi
    Immuunijärjestelmä
    Kauneus
    Koentsyymi Q10
    Kolesteroli
    Krooninen Väsymys
    Kukkaterapia
    Kurkuma
    Kurkumiini
    LDL
    Liikunta
    Luonnollinen-vitamiini
    Luontaistuote
    Rasvahappo
    Ravintolisä
    Rohtokasvit
    Ruokavalio
    Seleeni
    Seleenin Lähteet
    Seleenin Puute
    Seleenisuositus
    Suojaravinteet
    Synteettinen Vitamiini
    Torju Stressiä
    Triglyseridi
    Tutkimus Osoittaa
    Ubikinoni
    Unihäiriö
    Uupumus
    Vastustuskyky
    Vitamiini
    Vitamiinin Kaltainen Yhdiste

    Arkisto

    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018

    RSS Feed

Picture
Ylläpitäjä Terveystuotetukut ry
Copyright © Ravintolisätiedotus
  • Etusivu
  • Ajankohtaista
    • Artikkeliarkisto
  • Terveystuoteala
  • Ravintolisät
    • Perustietoa
    • Lainsäädäntö
    • Terveysväittämät
    • EU:n terveysväiteprosessi
    • Kasviperäiset terveysväittämät